餐具清洗、消毒污水的特點是水量波動大、瞬時水量大，污水里含有大量的油脂、食物殘渣、消毒劑、表面活性劑等。這種未經處理的餐具消毒洗滌污水進入自然水體后，使水中固體懸浮物、有機物和微生物含量升高，改變水體的物理、化學和生物群落組成，使水質變壞。故采用“溶氣氣浮機+一體化污水處理設備”處理工藝。從餐具消毒中心整體考慮，應保證生產作業區域的環境衛生條件，同時本著“清潔生產”的原則，從生產工藝源頭抓起，減少污水及污染物的排放總量，做到簡便實用、技術經濟、運行費用省、達標排放。

餐具消毒洗滌污水處理設備處理工藝說明

（1）格柵

     格柵主要用來攔截污水中的大塊漂浮物，以保證后續處理構筑物的正常運行及有效減輕處理負荷，為系統的長期正常運行提供保證。格柵采用人工格柵一臺。

（2）初沉池

初沉池可除去廢水中的可沉物和漂浮物。廢水經初沉后，約可去除可沉物、油脂和漂浮物的50%、BOD的20%，按去除單位質量BOD或固體物計算，初沉池是經濟上最為節省的凈化步驟，對于生活污水和懸浮物較高的工業污水均易采用初沉池預處理。

（3）調節池

 由于來自各時的水質、水量均不一樣，一般高峰流量為平均處理量的2～8倍，因此為使污水處理系統連續穩定地運行，同時調節水量和均化水質，所以設計一調節池。該調節池的設計有效容積一般為平均處理量的6～10倍。調節池內置潛污泵及回流措施并同時設置曝氣系統進行預曝氣，以保證一定的額定流量提升至生活污水處理設備及后續處理的穩定。

（4）溶氣氣浮機

 通過溶氣氣浮機的加藥系統進行加藥絮凝，分離出一部分懸浮物，這部分懸浮物經過溶氣氣浮機的刮渣板刮入污泥池。

 溶氣氣浮機采用新型高效的溶氣設備——微氣泡發生器，代替傳統的引氣設備向水中溶氣，并在氣浮區域內安裝若干斜管組，包括箱體、刮渣機、螺旋出料機共同組成一個完整氣浮凈水裝置。理論上講，氣浮的處理效果與停留時間是沒有直接聯系的，而只與氣浮面積有關，如果將水深H的氣浮區減少為水深H/10，那么氣浮距離和停留時間都將縮小10倍，達到氣浮的效果。

（5）中間水池

  中間池的作用主要是沉淀氣浮機排出的廢水進行二次沉淀，使水質更清澈，從而減輕下一個單元，地埋式一體化處理設備的壓力。

（6）污泥池

  污泥池主要作用是收集由格柵、初沉池、氣浮機、中間水池、工作時產生的污泥。