淀粉沖洗廢水處理設備的工作原理一般包括以下幾個步驟：

初級沉淀：廢水首先進入初級沉淀池，通過重力作用分離出大部分懸浮物和較大的顆粒雜質。

物理過濾：經過沉淀后的廢水進入物理過濾裝置，進一步去除細小的懸浮物和膠體顆粒。

化學處理：在廢水中加入適量的化學藥劑，通過絮凝和沉淀反應，將廢水中的淀粉、蛋白質等有機物凝聚成較大的顆粒，并沉降分離。

生物處理：廢水進入生物處理單元，利用微生物的代謝作用降解廢水中的有機污染物，將其轉化為無害的物質。生物處理通常包括好氧處理和厭氧處理兩種方式，具體采用哪種方式取決于廢水的特性和處理要求。

深度處理：經過生物處理后的廢水可能還需要進行深度處理，以進一步去除殘留的微量有機物和臭味，使出水水質更加清澈。深度處理常采用的方法包括高級氧化技術、活性炭吸附等。